Brukets Godaste

I Åmål hittar du Brukets Godaste, ett ställe där vedugnsbakad surdegspizza är huvudnumret. Här kombineras lokala ingredienser med påhittig hantverk — räkna med ostronskivling och ramslök från närliggande skogar, Gammelpär från Lakeneost och lagrade ostar som ger pizzorna ett riktigt släp. Det är inte bara snabbmat. Detta är pizza där var ingrediens är vald för att den betyder något, där surdegen har fått tid att utvecklas och vedugnsvärmen gör jobbet rätt. Skogschampinjon och nötsalami från Evenstorps gård visar hur seriöst man tar det här. Kommer du hungrig till Åmål hittar du något som faktiskt skiljer sig från det vanliga — och du vet exakt vart pengarna går.