Hunger och Törst

I hjärtat av Umeå hittar du Hunger och Törst, en gårdsbutik där årstiderna styr köket. Här bygger allt på nyfikenhet och vad som växer eller produceras lokalt just nu – ingen statisk meny, utan en som andas med säsongerna. Du sätter dig ned framför en sjurätters-, femrätters- eller trerättersmeny (från 595 kronor), komponerad efter vad kocken brinner för dagligen. Till maten följer noga valda dryckespaket, och här tar de alkoholfritt lika seriöst som med vin – både paket byter skepnad varje månad. Vegetariskt, veganskt, allergianpassat – allt går att ordna. Det här är mat bygd på förståelse för råvara, inte trend.