Saras Bröd

Stega in i Saras Bröd i Bålsta och du möter ett bak­eri där kärleken till råvaran är regelrätt. Sara hämtar mjölet från små lokala kvarnar och bönder – precis som hon plockar vildhallon bakom huset som liten. Det är samma filosofi som styr bageriet idag. Här får brö­det jäsa långsamt med surdeg för att få sin fulla karaktär, och bullarna bakas med samma omtanke. Allt produceras hållbart och närproducerat, vilket märks i smaken. Det här är inte massbakat – det är hantverk från Uppland som faktiskt smakar något. Perfekt för den som vill förstå varför långjäst bröd och lokal mat spelar roll.