Wild River

Vid Vindelälvens forsande brus i Vindeln finns en restaurang där matpassionen möter västerbottnisk råvara. Wild River är ingen fin matte – här serveras ambitiös matlagning i skön vardaglighet, där älven brusande utanför blir din middag till soundtrack. Köket arbetar med säsongens bästa från regionen och skapar menyer som förändras efter vad som växer och växlar runt omkring. Maten är skapad utan krusiduller men med frisläppt kreativitet – den typ av rätter som smakar av skogen och älven själv. Det speciella här är mötet mellan höga ambitioner och ärlighet. Du sitter inte på en smal stol bland raka kanter – du delas bord med andra, skrattar äkta skratt och stannar när tiden glömmer bort sig.