Frö

I ett grantimmerhus högt upp på Sälenfjället hittar du Frö — ett ställe där naturen är både kokbok och ingredienslada. Här serveras en avsmakningsmeny på omkring åtta serveringar, helt baserad på vad som växer, lever och är tillgängligt just nu. Kocken plockar själv svamp, bär och växter från skogarna omkring, och kombinerar dem med noga utvalda nordiska råvaror från regenerativt odlande gårdar och hållbart fiske. Menyn presenteras först när du sitter vid bordet — säsong och tillgång bestämmer allt. Det är enkel matlagning med respekt för såväl naturen som människan, där varje rätt är genomtänkt och fint framställd. Prisbelönad vinlista och husgjorda alkoholfria drycker kompletterar upplevelsen.