Simons Rosteri & Bageri

Simons Rosteri & Bageri utanför Linköping är en obsession för handverket. Här rostar de sitt eget kaffe med precision — varje bön är spårbar och växt under villkor som matchar deras strängaste krav. Smakerna som extraheras genom olika bryggmetoder är nästan konstfulla. Men det är inte bara kaffet. Varje morgon bakas allt från grunden. De maler 80 procent av säden själva och låter varje brö jäsa långsamt med surdegskultur tills smaken är perfekt utvecklad. Det är en filosofi som genomsyrar allt de gör — inget lämnas åt slumpen. Besök dem för att uppleva kaffet som det var menat att vara, tillsammans med nybakat bröd som doftar av ärlighet och passion.